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Gemüsefond
Schnell und einfach zubereitet!
Die Zutaten reichen für ca. 1 Liter.
Zutaten:
- 80 g Karotten
- 80 g Sellerie
- je 80 g Lauch,Fenchel,Zwiebeln
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Thymianzweig
- 1 Salbeizweig
- 2 Nelken
- 2 Lorbeerblätter
- ca. 6 Pfefferkörner zerdrückt
- ca. 5 Pimentkörner zerdrückt
- Salz
- 1 ltr. Wasser
Zubereitung:
Das Gemüse gut waschen und alles klein schneiden.
Das Gemüse, Zwiebeln und Gewürze in kochendes Salzwasser geben.
Das Ganze etwa 15 Minuten garen und nochmals ca. 5 Minuten ziehen lassen.
Den Gemüsefond durch ein Sieb passieren.
Gemüsefond
kann ich den Fond in Schraubgläser füllen und auf Vorrat aufbewahren?