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Scheiterhaufen
Kann als Hauptgericht oder Dessert verwendet werden.
Die Zutaten reichen für 4 Personen.
Zutaten:
- 200 g Äpfel
- 40 g grob geriebene Haselnüsse oder Mandeln
- 1 El Zucker
- 1 Msp. Abrieb einer gewaschenen Zitrone
- 40 g alter Hefezopf oder Semmel
- 80 ml Sahne
- 80 ml Milch
- 2 Eier
- 2 El Zucker
- Butter zum Ausstreichen
- Brotbrösel zum Bestreuen
Zubereitung:
Die Äpfel schälen, vom Kerngehäuse befreien und feinblättrig schneiden. Die Nüsse, den Zucker und die Zitronenschale mit den Äpfeln vermengen. Den Hefezopf oder Semmeln in kleine Würfeeeln oder Scheiben schneiden und zum Apfelgemisch geben. Eine feuerfeste Form mit Butter ausstreichen, mit Bröseln bestreuen und die Apfelfüllung hineingeben. Die Zutaten für den Guß (Sahne, Milch, Eier und Zucker) verrühren und gleichmäßig über den Scheiterhaufen gießen. Die Form in den vorgeheizten Backofen geben und bei 180 Grad, 20 Minuten backen lassen.
Dazu passt eine Vanille-oder Zimtsoße.