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Weißbier - Tiramisu
Eine feine Abwandlung des italienischen Klassikers ...
Zutaten:
- 3 Eidotter
- 50 g Zucker
- 10 g Vanillezucker
- 250 g Mascarponecreme
- 380 ml Weißbier
- 1 Prise gemahlener Zimt
- 1 Prise Pfeffer aus der Mühle
- 4 cl guten Grappa
- 1 doppelten Espresso
- 150 g Löffelbiskuits
- ein paar frische Minzblätter
- frische Himbeeren
- Puderzucker und Kakoupulver zum bestäuben
Zubereitung:
Eidotter, Zucker und Vanillezucker schaumig rühren. Mascarponecreme vorsichtig unterheben.
Das Weißbier mit Zimt, Pfeffer, Grappa und Espresso verquirlen.
Die Hälfte der Löffelbiskuits in in das Weißbiergemisch tunken und in eine flache Form nebeneinander geben. Einen Teil der Mascarponemasse auf die Biskuits streichen. Die andere Hälfte der Biskuits wieder tunken und auf die Creme schichten, und darauf den anderen Teil der Creme streichen.
Das fertige Tiramisu mit Puderzucker und Kakaopulver gleichmäßig bestreuen.
Abgedeckt mindestens 4 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen.
Das Tiramisu mit einem nassen Löffel ausstechen.
Die Teller mit Minzeblätter und Himbeeren dekorieren.
Sie können dieses Tiramisu auch in Gläsern schichten und dabei die Himbeeren mit einschichten.
Bier Tiramisu :o)
Ich liebe Tiramisu... aber diese Kombi??
:o)) spannend!