Forgot your password?
New user?
Document Actions
Schweinebraten
Braten Sie bei etwas niedriger Temperatur, so bleibt der Braten saftiger.
Zutaten:
- 2 kg Schweinenacken ohne Knochen
- 4 Zehen Knoblauch
- 1 El Kümmel
- 1 El Majoran
- 1 Tl Zucker
- Salz, Pfeffer
- 4 Zwiebeln
- 0,2 ltr. Dunkles Bier
Zubereitung:
Knoblauch geschält, Kümmel, Zucker, Majoran, Salz und Pfeffer in einem Mörser gut vermengen. Das Fleisch mit der Gewürzpaste einreiben und in einem Bräter rundherum anbraten.
Die Zwiebeln schälen und in Streifen schneiden und zum Fleisch geben.
Im vorgeheiztem Backofen bei 140 °C ca. 3,5 Stunden braten.
Während der gesamten Garzeit, den Braten mit dem Bier, Wasser und Bratensaft übergießen. So erhält man einen saftigen Braten und eine kräftige Soße.
Die Bratensoße sollte nicht gebunden werden.
Ausprobiert