Vorspeisen

kälberne Fleischpflanzerl

Je nach Region werden sie auch Frikadellen, Fleischküchle oder Buletten genannt. Als Beilage können Sie frischen Kartoffelsalat oder Marktfrisches Gemüse dazu reichen.

 

Lauchspeckkuchen

Lauchspeckkuchen oder auch Zwiebelspeckkuchen, "die etwas andere Pizza". Seviervorschlag: Schneiden Sie ein Stück wie ein Kuchenstück garniert mit einem leckeren Feldsalat und Tomatenwürfeln.

 

schwäbische Maultaschen

Bitte kein Salz in den Nudelteig geben, so bleibt er geschmeidiger und wird nicht brüchig. Die ist "das schwäbische Nationalgericht".

 

Spargelsalat mit Kopfsalatherzen und Kräuterpesto

Spargel - Saison von Mitte April bis 26. Juni